Ich habe die symphonischen Etüden selbst gespielt und die Humoreske mehrfach unterrichtet, daher kurz und knapp:
op. 13 ist abwechslungsreich, musikalisch genial und technisch SEHR schwer.
Op. 20 ist etwas leichter, weniger vielfältig und als Repertoire origineller. Und gut gespielt auch (Horowitz, ...) durchaus attraktiv.
Wenn man die musikalisch-technische Reife hat würde ich Die Symphonischen Etüden spielen.
Aber auch die Humoreske ist nicht leicht und ziemlich tricky an einigen Stellen.